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發(fā)布日期：2022/4/15 訪(fǎng)問(wèn)次數：865
天氣炎熱，很對人都會(huì )選擇去一些依山傍水、古色古香的小鎮吃上一些特產(chǎn)，或者去海邊感受大海的廣闊無(wú)垠順便享受幾頓海鮮大餐，但無(wú)論是新鮮冷凍產(chǎn)品還是深加工海產(chǎn)品，其加工過(guò)程都需要在一個(gè)相對潔凈及密閉的環(huán)境里，因為只有在潔凈車(chē)間生產(chǎn)的海產(chǎn)品，其新鮮度及保鮮時(shí)間才能得到足夠的保證。
潔凈車(chē)間的原理就是將產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行全封閉，外界的所有空氣必須通過(guò)初中高效三級過(guò)濾方可進(jìn)入到生產(chǎn)區域內，同時(shí)換氣次數要達到20-25次左右，滿(mǎn)足萬(wàn)級、十萬(wàn)級空氣凈化。所有人員和物料必須分開(kāi)進(jìn)入車(chē)間，人員通過(guò)換鞋、更衣、洗手、消毒、風(fēng)淋室，然后進(jìn)入車(chē)間，物料要通過(guò)專(zhuān)業(yè)的物料口或傳遞窗進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
水產(chǎn)加工風(fēng)淋室有以下要求：
1、必須選用304全不銹鋼風(fēng)淋室，且全部是304不銹鋼材質(zhì)。為什么重復強調304呢？原因是這樣的：市場(chǎng)上很多廠(chǎng)家表面號稱(chēng)304不銹鋼風(fēng)淋室，其實(shí)好多低價(jià)產(chǎn)品都是不純的304不銹鋼，有的甚至采用201不銹鋼以次充好，這種不銹鋼用不了多長(cháng)時(shí)間產(chǎn)品上面就會(huì )布滿(mǎn)銹斑。
2、底架也必須是304全不銹鋼的，目前很多風(fēng)淋室表面看起來(lái)是不銹鋼的，實(shí)際其底架采用的是鐵管?chē)娖?，然后四周包上一圈不銹鋼，風(fēng)淋室成型后如果單從表面來(lái)判斷很難看清內部材料，但用于海產(chǎn)品加工生產(chǎn)使用，時(shí)間一長(cháng)下面的鐵管遭到腐蝕，嚴重的情況下會(huì )造成風(fēng)淋區人員行走區域陷落的問(wèn)題。
3、選擇304不銹鋼，是因為風(fēng)淋室既有外部結構又有內在結構，通常稱(chēng)之為靜壓廂，目前很多廠(chǎng)家會(huì )存在低價(jià)競爭，他們將內部隱藏和頂部隱藏部分采用201不銹鋼，這種情況在一般的車(chē)間對生產(chǎn)影響不大，但在鹽分充足的海產(chǎn)品車(chē)間，同樣也是用不了多久便會(huì )全部上銹。
4、風(fēng)淋室必須要具備電子互聯(lián)鎖功能，如果沒(méi)有互聯(lián)鎖功能，很多員工會(huì )忽視紀律和規定，有的員工根本不吹風(fēng)或者短時(shí)間吹風(fēng)便進(jìn)入車(chē)間。
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